Cà chua là một loại thực phẩm đã quá quen thuộc trong cuộc sống. Chúng ta sử dụng cà chua trong vô số những món ăn thường ngày, từ sang chảnh đến bình dân, dùng cà chua pha sinh tố, nước ép, đắp mặt nạ cà chua cho da đẹp... Không phải tự nhiên mà loại trái này được trọng dụng đến vậy. Tìm hiểu rõ hơn về những lợi ích của cà chua để thấy nó tuyệt vời như thế nào nhé.
Ăn mỗi ngày, nhưng bạn đã biết hết về những lợi ích của cà chua?
Những trái cà chua đỏ mọng, hương vị thơm ngon, dễ ăn, dễ chế biến có thể lấy lòng bất kỳ ai. Không chỉ có vậy, cà chua còn là một loại thực phẩm cực kỳ giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp làm đẹp da, đẹp dáng cho phái nữ nếu được sử dụng đúng cách, thường xuyên.
1. Ngăn ngừa ung thư
Cà chua “nổi danh” là nguồn cung cấp lượng chất oxy hóa dồi dào và đã được công nhận là có tác dụng trong việc phòng chống một số bệnh ung thư. Lycopene trong cà chua có khả năng loại bỏ các gốc tự do gây ung thư và nhiều căn bệnh nguy hiểm khác, đặc biệt là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư cổ tử cung, ung thư trực tràng – dạ dày, ung thư thực quản... Một điều thú vị là lycopene khi được chế biến ở nhiệt độ cao không hề bị mất đi tác dụng mà còn được tăng lên về lượng. Vậy nên bạn không cần lo cà chua nấu chín sẽ bị mất chất nhé.
2. Tăng sức khỏe tim mạch
Thêm một công dụng tuyệt vời khác của lycopene là khả năng chống oxy hóa mỡ, tức lipid trong huyết thanh, góp phần làm giảm các loại mỡ máu có hại cho sức khỏe như cholesterol và triglyceride. Do đó, thường xuyên đưa cà chua vào khẩu phần ăn sẽ giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, tránh tình trạng lắng đọng chất béo trong các mạch máu gây xơ vữa động mạch, tăng huyết áp cùng các bệnh liên quan. Bên cạnh đó, choline, vitamin C, kali và chất xơ trong loại trái này cũng hỗ trợ tim hoạt động năng suất và khỏe mạnh.
3. Phòng chống tiểu đường
Hàm lượng chất xơ khủng trong cà chua tham gia vào quá trình điều hòa lượng insulin trong cơ thể, giúp bạn tránh được nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Lượng carbohydrate trong cà chua cũng ở mức thấp nên không tác động nhiều đến lượng đường trong máu. Các chất chống oxy hóa còn giúp bảo vệ thành mạch và thận, đây là những cơ quan thường bị tổn thương bởi bệnh tiểu đường.
4. Trị các bệnh mãn tính
Ở những người thường xuyên phải đối mặt với những cơ đau mãn tính, các chất chống viêm là bioflavonoid và carotenoid sẽ phát huy tác dụng. Theo một chương trình nghiên cứu, việc uống 1 ly nước ép cà chua mỗi ngày sẽ làm giảm nồng độ TNF alpha – một yếu tố hoại tử khối u và gây viêm.
5. Giúp chắc khỏe xương
Canxi và vitamin K được tìm thấy trong cà chua là những yếu tố giúp nuôi dưỡng xương chắc khỏe, phòng chống hiện tượng loãng xương, giòn xương, rạn xương, biến dạng xương... Đồng thời, lycopene cùng các chất chống oxy hóa lại giúp xây dựng một lớp màng bảo vệ xương, giúp xương không bị tác động nặng nề, tránh sụt giảm số lượng các tế bào cấu tạo xương.
6. Tăng cường thị lực
Cà chua bổ sung cho bạn nguồn vitamin A và vitamin C hết sức lý tưởng giúp chăm sóc sức khỏe đôi mắt, tăng cường thị lực và phòng chống một số bệnh về mắt như quáng gà. Vitamin A mà cà chua cung cấp giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, một bệnh về mắt khá nghiêm trọng, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ bị đục thủy tinh thể.
7. Cải thiện tiêu hóa
Chất xơ trong cà chua hỗ trợ cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa, ngăn ngừa và giải quyết các vấn đề táo bón và tiêu chảy. Không những vậy, cà chua còn hỗ trợ thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, nhờ đó hệ tiêu hóa cũng hoạt động trơn tru hơn và khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng cũng được gia tăng.
8. Hỗ trợ giảm cân
Nếu bạn đang trong chuỗi ngày ăn kiêng, giảm cân thì cà chua là một cái tên bạn nên làm quen trong bữa ăn thường ngày. Cà chua chứa rất ít chất béo và còn giúp điều hòa cholesterol trong cơ thể. Nó còn cung cấp cho bạn một lượng nước và chất xơ dồi dào, tạo cảm giác no giúp kiểm soát cơn thèm ăn. Cà chua ăn kèm với các món ăn khác cũng mang lại cảm giác ngon miệng hơn, giúp bữa ăn kiêng vốn nhàm chán trở nên hào hứng hơn rất nhiều.
9. Làm đẹp da
Với những hoạt chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cà chua làm chậm lại quá trình lão hóa, lưu giữ sự trẻ trung cho cơ thể từ bên trong đến bên ngoài. Ăn hoặc uống nhiều nước ép cà chua sẽ giúp bạn sở hữu một làn da trắng mịn, rạng rỡ và nói không với các dấu hiệu lão hóa. Các vitamin cũng tăng thêm sức đề kháng cho da, giúp da không bị tổn thương bởi các tác động từ tia cực tím – một trong những nguyên nhân gây nhăn và sạm da. Bạn còn có thể sử dụng cà chua làm mặt nạ chăm sóc da 1-2 lần mỗi tuần, kết hợp cùng một số nguyên liệu khác như chanh, mật ong, dưa leo, nha đam... để thấy được làn da của mình săn chắc và mịn màng hơn bất ngờ.
10. Làm đẹp tóc
Ăn nhiều cà chua cũng là một cách bổ sung sắt và vitamin phục hồi mái tóc hư tổn và xơ rối. Các chất này giúp cân bằng độ pH và môi trường ở khu vực chân tóc, tăng hệ thống vi tuần hoàn da đầu giúp giảm gàu đáng kể, đồng thời làm mái tóc toát lên vẻ mượt mà, bóng khỏe. Bạn cũng có thể dùng nước ép cà chua để thoa lên tóc và da đầu sau mỗi lần gội, massage thư giãn khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Thực hiện cách này 1-2 lần mỗi tuần để trị gàu và ngứa da đầu.
11. Giảm căng thẳng, trầm cảm
Folate trong cà chua là nhân tố xử lý hiệu quả các dấu hiệu trầm cảm nhờ khả năng ngăn ngừa homocysteine tích tụ quá nhiều trong cơ thể, hạn chế khả năng gây đau tim và đột quỵ. Chính vì lý do này mà cà chua là loại thực phẩm được khuyên dùng cho những ai thường xuyên gặp căng thẳng, áp lực trong công việc. Bên cạnh đó, chất folate này còn giúp chống lại các chứng bệnh về mất trí nhớ như Alzheimer ở người cao tuổi và chứng đau nửa đầu.
Một số lưu ý khi sử dụng cà chua
- Không ăn cà chua còn quá xanh: Vì trong đó vẫn còn chứa nhiều độc tố solanine gây các triệu chứng ngộ độc như nôn mửa, chóng mặt... và càng nguy hiểm hơn khi bạn ăn sống.
- Không ăn cà chua khi bụng đói: Một số thành phần của cà chua sẽ phản ứng với axit dạ dày, tạo thành những khối cứng không tan. Những khối này có khả năng làm tác nghẽn hoạt động tiêu hóa, gây đau bụng, chướng bụng...
- Không nên ăn hạt cà chua: Trong quá trình chế biến, bạn nên loại bỏ hạt cà chua vì chúng dễ rơi vào ruột thừa gây viêm ruột thừa.
- Không nấu cà chua quá lâu: Làm chín cà chua với nhiệt độ cao trong thời gian quá lâu sẽ làm cho hương vị mà một số chất dinh dưỡng trong món ăn này bị mất đi.
- Không nên ăn cà chua chung với dưa leo: Trong dưa leo có chứa enzyme catabolic, chất này có xu hướng phá hủy vitamin C trong cà chua cũng như các loại rau củ khác. Vì vậy, nếu bạn kết hợp 2 loại thực phẩm này với nhau thì vitamin C sẽ bị vô hiệu hóa.
- Không ăn quá nhiều cà chua: Nguyên tắc ở đây là cái gì nhiều quá cũng không tốt. Sử dụng quá nhiều cà chua trong một thời gian dài sẽ gây ra một số vấn đề về dạ dày và tiêu hóa. Lượng cà chua tiêu thụ còn phụ thuộc vào thể trạng và nhu cầu của mỗi người.
- Nhưng theo khuyến nghị, trung bình mỗi ngày bạn nên tiêu thụ 1 trái cà chua kích thước bình thường hoặc 7 trái cà chua bi là vừa đủ.
Những lợi ích của cà chua như trên đã đủ khiến bạn yêu thích loại trái này hay chưa? Bổ sung cà chua vào bữa ăn thường xuyên và đúng cách để sức khỏe luôn phơi phới nhé.
