Nghệ không chỉ là một gia vị quen thuộc trong nhiều món ăn mà còn được ứng dụng trong nhiều bài thuốc dân gian, là một nguyên liệu làm đẹp được chị em ưa thích. Củ nghệ nhỏ bé này thật ra lợi hại như thế nào, hãy điểm qua một chút về những công dụng của nghệ nhé, rất có thể bạn sẽ phải bất ngờ.
Dại gì mà bỏ qua 10 công dụng của nghệ tuyệt vời như thế này!
Nghệ là một loại củ có màu vàng cam, nhiều tài liệu ghi chép rằng nghệ có nguồn gốc từ Ấn Độ nhưng hiện nay đã được trồng rộng rãi ở nhiều nơi. Nghệ được dùng làm một loại gia vị trong chế biến nhiều món ăn, dùng để chữa bệnh, bồi bổ sức khỏe và chăm sóc sắc đẹp dưới dạng củ tươi. Nếu không dùng ngay, nghệ được đem luộc, sấy khô và nghiền thành bột để sử dụng trong thời gian dài. Dưới đây là một số lợi ích của nghệ và tinh bột nghệ.
1. Ngăn ngừa ung thư
Thành phần đặc sắc nhất trong nghệ là curcumin. Đây được biết đến là một chất oxy hóa mạnh mẽ và đặc biệt hiệu quả trong phòng tránh sự xuất hiện và phát triển của các tế bào ung thư. Nghệ giúp kiểm soát sự phát triển của những tổn thương tiền ung thư, kìm hãm sự nhân lên của các tế bào ung thư và sự phát triển của các mạch máu mới trong các khối u, từ đó hạn chế hiện tượng di căn.
2. Cải thiện tiêu hóa
Các chất trong củ nghệ đóng vai trò kích thích sản xuất thêm dịch tiêu hóa trong dạ dày, giúp cho hoạt động tiêu hóa diễn ra trơn tru và hiệu quả hơn. Tính kháng viêm tuyệt vời của nghệ cũng giải quyết các vấn đề đầy hơi, khó tiêu... Bổ sung loại thực phẩm này vào bữa ăn hằng ngày của bạn sẽ giúp bạn khắc phục những vấn đề về tiêu hóa.
3. Tốt cho dạ dày
Thuộc tính chống viêm của nghệ sẽ làm dịu và lành những vết viêm loét trong đường tiêu hóa, hỗ trợ điều trị các chứng đau dạ dày. Không những thế, loại của này còn có công dụng trung hòa axit, kiểm soát tình trạng viêm dạ dày, giảm ợ nóng.
4. Điều trị hội chứng ruột kích thích
Một số chất dinh dưỡng được tìm thấy trong nghệ tươi sẽ góp phần làm giảm hội chứng ruột kích thích, một chứng rối loạn tiêu hóa là nguyên nhân của đầy hơi, tiêu chảy, táo bón... Các chất kháng khuẩn trong loại củ này sẽ làm sạch các vi khuẩn và các độc tố gây ra các vấn đề tiêu hóa trong cơ thể.
5. Tăng cường miễn dịch
Các vitamin và đặc biệt là hoạt chất lipopolysaccharide sẽ hỗ trợ tích cực trong việc tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể, đặc biệt là trong mùa lạnh hoặc những khi thời tiết thay đổi. Một số chất kháng khuẩn, kháng nấm, kháng virus cũng bảo vệ bạn khỏi sự tấn công và xâm nhập của các nguy cơ gây bệnh, giúp duy trì sức khỏe lý tưởng bất kể mọi loại thời tiết.
6. Tốt cho tim mạch
Curcumin tuyệt vời hơn bạn nghĩ vì nó còn có thêm tác dụng điều hòa lượng cholesterol, chống oxy hóa, chống viêm, chống tiểu cầu... Các nghiên cứu đã khẳng định tác dụng của chất này trong hỗ trợ điều trị các chứng rối loạn nhịp tim, tăng huyết áp, chấn thương thiếu máu. Khả năng hạn chế quá trình oxy hóa chất béo của nghệ cũng giúp phòng chống các triệu chứng xơ vữa động mạch, đột quỵ. Chính vì vậy, củ nghệ được đánh giá là một loại thực phẩm bảo vệ trái tim của bạn.
7. Hỗ trợ giảm cân
Một lần nữa chúng ta lại phải nhắc đến tác dụng của curcumin. Chất này giúp ngăn chặn hình thành mạch máu mới, do đó mô mỡ không còn khả năng phát triển và sản sinh thêm, hạn chế tối đa tích tụ mỡ thừa. Bổ sung nghệ vào chế độ ăn kiêng giảm cân sẽ nhanh chóng giúp bạn lấy lại vóc dáng thon gọn và cải thiện đáng kể tình trạng sức khỏe.
8. Làm lành vết thương
Có thể bạn chưa biết, nghệ có tính kháng khuẩn nên giúp các vết thương mau lành và tránh nhiễm trùng. Bên cạnh đó, các dưỡng chất lành tính trong củ nghệ còn giúp nuôi dưỡng phần da sau vết thương, hạn chế để lại sẹo, làm mờ sẹo và thâm. Đối với những vết trầy xước hay phỏng nhẹ, khi vết thương đã bắt đầu kéo da non, bạn có thể dùng nghệ tươi để đắp lên chăm sóc vùng da này. Không thoa nghệ khi vết thương còn hở miệng vì trong một số trường hợp có thể gây dị ứng.
9. Thanh lọc cơ thể
Nghệ là một trong số những loại thực phẩm hỗ trợ giải độc máu và thanh lọc cơ thể. Nghệ kích thích tăng cường các enzyme cần thiết, hỗ trợ cho quá trình giải độc của gan, giúp gan khỏe mạnh. Qua đó, nó tăng cường hoạt động lưu thông của máu và ngăn ngừa những dấu hiệu suy yếu của gan cũng như những bệnh lý như xơ gan, viêm gan, ung thư gan...
10. Làm đẹp da
Tác dụng của nghệ đối với làn da thì chắc hẳn nhiều người đã biết đến, đặc biệt là các chị em đam mê làm đẹp và chăm sóc da. Nhờ khả năng làm mờ sẹo và những tổn thương cho da như đã đề cập ở trên, nghệ được ứng dụng để xóa mờ các vết sẹo, thâm do mụn để lại, mang đến làn da mịn màng tươi sáng.
Đồng thời, chất chống oxy hóa curcumin còn giúp bạn tránh xa những dấu hiệu lão hóa như tàn nhang và nếp nhăn. Tính kháng viêm của nó cũng điều trị rất tốt cho làn da bị mụn trứng cá. Bạn có thể tự làm mặt nạ tinh bột nghệ kết hợp với một số nguyên liệu khác như chanh/ mật ong/ sữa tươi... đắp lên mặt khoảng 15 phút rồi rửa sạch. Thực hiện 2-3 lần mỗi tuần, làn da bạn sẽ trở nên hồng hào và tươi tắn hơn đáng kể.
Một số tác dụng phụ của nghệ
Nghệ tuy được mệnh danh là một loại thần dược nhưng nếu lạm dụng hay sử dụng không đúng cách thì bạn cũng không tránh khỏi một số tác dụng phụ phiền phức như:
- Buồn nôn, đau bụng: Trong nghệ có một phần tính cay, nếu bạn đưa một lượng quá lớn vào cơ thể sẽ gây ra hiện tượng bụng đau, cồn cào và khó chịu. Dạ dày bị kích thích sẽ khiến bạn có cảm giác buồn nôn, trong một số trường hợp còn gặp tiêu chảy. Sử dụng bột nghệ dễ tan trong ruột cũng là một cách khắc phục vấn đề này.
- Làm giảm đông máu: Các hợp chất trong nghệ có khả năng làm chậm quá trình đông máu trong cơ thể, nên không thích hợp sử dụng cho những người bị bệnh máu khó đông
- Kích thích tử cung: Điều này được cho là tốt với phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt, nhưng các mẹ bầu lại cần đặc biệt lưu ý để không ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé.
Những đối tượng không nên dùng nghệ hoặc cần lưu ý khi sử dụng
- Người mắc chứng máu khó đông hoặc đang sử dụng các loại thuốc làm đông máu
- Bệnh nhân chuẩn bị phẫu thuật hoặc chuẩn bị tiến hành phẫu thuật
- Phụ nữ đang có thai hoặc đang cho con bú
- Phụ nữ bị rong kinh kéo dài
- Người bị sỏi mật hoặc tắc nghẽn đường mật
Một số lưu ý khi sử dụng nghệ và tinh bột nghệ
- Lượng nghệ nên sử dụng mỗi ngày đối với người trưởng thành: 1.5-3g củ nghệ tươi và 400-600g tinh bột nghệ nguyên chất chia làm 3 lần dùng
- Nếu sử dụng tinh bột nghệ hoặc dạng viên uống, hãy chọn mua sản phẩm ở những địa chỉ uy tín, đang tin cậy
- Đối với người uống tinh bột nghệ để làm giảm đau dạ dày, hai thời điểm thích hợp nhất để sử dụng là trước bữa ăn 15 phút hoặc sau bữa ăn 15-30 phút.
- Không nên uống tinh bột nghệ vàng khi quá đói vì sẽ làm mất tác dụng của curcumin
Tìm hiểu rõ về những công dụng của nghệ cũng như những tác dụng phụ và cách sử dụng hợp lý sẽ cho bạn thêm một gợi ý để chăm sóc sức khỏe của bản thân và gia đình. Đừng nên bỏ qua loại thực phẩm tuyệt vời này nhé.
