Các món ăn chay tốt cho sức khỏe mà đơn giản dễ làm

Nếu bên cạnh mâm cỗ đầy ắp những món ăn cổ truyền thơm ngào ngạt và béo ngậy một vài món ăn chay tốt cho sức khỏe thì sẽ như thế nào nhỉ? Những món chay không chỉ đem đến cảm giác thanh nhẹ mà còn rất ngon. Hãy thử và cảm nhận

Với nguyên liệu chính là rau củ thiên nhiên ăn chay rất tốt cho sức khỏe, nó giảm được các chứng bệnh như cao huyết áp, béo phì, thiếu máu …. Vì vậy bạn có thể tham khảo các món ăn chay tốt cho sức khỏe đơn giản dễ làm để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn nhé.

1. Cơm chiên dương châu

Nguyên liệu:

  • Cơm để nguội
  • Cà rốt thái hạt lựu
  • Đậu Hà Lan
  • Khoai tây thái hạt lựu
  • Súp lơ xanh thái nhỏ

Cách làm

  • Rang cơm nêm gia vị vừa ăn.
  • Rang các loại rau củ trên vừa chín, nêm gia vị vừa ăn.
  • Đổ cơm đã rang vào đảo đều rồi xúc cơm ra đĩa ăn nóng

cac mon an chay tot cho suc khoe ngay tetBạn có thể làm thêm nước sốt được chế biến từ nấm rơm rim khô với nước dừa. Sự kết hợp này sẽ giúp bạn và gia đình có bữa cơm tuyệt vời.

2. Canh chua chay

Nguyên liệu: (Cho khoảng 3 - 4 người ăn)

  • 3 miếng đậu phụ
  • 100g nấm tươi
  • 1/4 quả dứa, 1 quả cà chua, 50g giá đỗ, rau ngổ, me chua

 Cách làm:

  • Cắt đậu phụ thành miếng nhỏ vừa ăn. Rửa qua nấm rơm với muối rồi cắt đôi, nhặt và rửa sạch giá đỗ, cắt rau ngổ thành khúc 3cm.
  • Phi thơm hành khô, cho dứa và một nửa số cà chua vào xào qua. Thêm nước vào nồi, khi nước sôi, bạn thả me để dầm, sau đó đến đậu phụ, giá đỗ và phần cà chua còn lại. Nêm nếm canh với gia vị sao cho vừa ăn, trước khi tắt bếp cho rau ngổ vào.

cac mon an chay tot cho suc khoe ngay tet 3. Bầu hấp đậu hũ

Nguyên liệu:

  • 600gr bầu non
  • 50gr hạt sen
  • 50gr rong biển
  • Nấm mèo, rong biển
  • Đậu hũ già, thân hành boa rô
  • Tiêu sọ, hạt nêm nấm

Thực hiện

  • Bầu chọn trái vừa, tỉa hình con cá, gọt bỏ một lớp mỏng và móc bỏ ruột bầu. Ngâm bầu trong nước đá cho vây cá nở. Hạt sen luộc chín, nấm mèo ngâm nở, đậu hũ rửa sạch.
  • Tất cả đem bằm nhuyễn. Rong biển xanh ngâm qua nước lạnh, vắt khô, trộn chung với hạt sen, nấm, đậu hũ và boa rô bằm nhuyễn, xào sơ với dầu ăn.
  • Cho lá rong biển ra đĩa, múc hỗn hợp đậu hũ, hạt sen, nấm, boa rô vào giữa, cuộn lại, nhét vào bầu. Cho nguyên trái bầu vào xửng đổ nước xâm xấp, hấp bầu trong 5 phút.
  • Nước xốt: cho 1 muỗng canh nước mắm chay, hạt nêm nấm, tiêu sọ và đường trộn đều, nấu sôi, nêm vừa ăn rồi rưới lên bầu. Rắc thêm hành, ớt xắt chỉ.

cac mon an chay tot cho suc khoe ngay tet

4. Bún riêu cua chay

Cùng gia đình thay đổi bữa cơm với món bún riêu cua đầy hấp dẫn mà rất ai cũng ưa thích. Sự kết hợp giản dị và hài hòa của cà chua, đậu phụ rán, nấm rơm, riêu, bún tươi, rau muống chẻ, hoa chuối, giá và một chút mắm dậy mùi sẽ khiến bạn không thể bỏ qua được.

Nguyên liệu:

  • Cà chua
  • Đậu phụ
  • Nấm rơm
  • Rau muống chẻ, hoa chuối thái vừa ăn, giá, hành
  • Bún, gia vị, hạt nêm, dấm bỗng, mắm

Cách làm:

  • Nấu nước dùng gồm: cà chua lấy màu, gia vị nêm sao cho nước ngọt, mặn vừa ăn. Cho ít mắm dậy mùi và giúp nước chan thơm và chua hơn với dấm bỗng.
  • Đậu phụ thái nhỏ rán vàng
  • Nấm rơm xào chín
  • Cho đậu phụ, nấm, và hành thái nhỏ lên trên bún rồi chan nước dùng đang sôi. cac mon an chay tot cho suc khoe ngay tet

5. Lẩu chay

Món lẩu nấm chay dùng nguyên liệu từ các loại nấm: nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư… cùng các loại rau củ quả xanh tươi .. vì thế có nhiều chất dinh dưỡng, không chứa độc tố lại có tác dụng lọc sạch máu huyết giúp tuần hoàn nhanh khiến thân thể trở lên thanh khiết.

Nguyên liệu:

  •     100g cho mỗi loại nấm: đùi gà, kim châm, rơm, linh chi, đông cô
  •     100g cho mỗi loại rau: cải bẹ trắng, cải cúc (tần ô), cải thảo, bó xôi
  •     2 miếng đậu hũ non (khoảng 200g)
  •     5 vắt mì (khoảng 200g)
  •     1 cây chả chay (khoảng 150g)
  •     Rau củ nấu nước dùng: 1 củ xu hào, 1 quả su su, 1 củ cà rốt, 1 củ cải mặn
  •     Gia vị: muối, đường

Cách làm:

  • Su hào, su su, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc lớn. Củ cải mặn xả qua nước lạnh, cắt khúc.
  • Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi, cho xu hào, su su, cà rốt, củ cải mặn vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để chất ngọt thấm ra nước. Chỉ nêm thêm muối cho vừa miệng ăn.
  • Nấm đùi gà rửa sạch cắt lát mỏng. Các loại nấm còn lại rửa sạch, ngâm tất cả với nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó xả lại với nước lọc cho sạch, để ráo nước. trụng tất cả nấm qua nước sôi cho nấm dai hơn.
  • Rau rửa sạch, cắt khúc, để riêng từng loại. Đậu hũ non, chả chay cắt miếng mỏng.
  • Vớt bỏ các loại củ trong nước dùng, trút nước dùng sang nồi lẩu, thả vào ít búp nấm rơm (cắt làm hai) cho đẹp.
  • Cho các loại củ vào và đun nhỏ lửa để lấy nước dùng. Vớt bỏ các loại củ, chắt nước dùng qua một nồi khác rồi đun sôi, cho vào ít nấm rơm.
  • Đậu hủ non thái hình quân cờ cho vào nồi nước dùng. Nêm lại tí gia vị cho vừa ăn.

cac mon an chay tot cho suc khoe ngay tet

Món lẩu nấm chay đặc biệt kết hợp hài hoà với hương vị của các món chay hấp dẫn, ăn kèm với các loại rau củ tươi ngon, các loại thực phẩm cũng được giữ nguyên, không bị biến đổi khi chín. Đó chính là sự khám phá thú vị cho các giác quan của bạn mỗi khi trong lòng cần tìm kiếm sự thư thả, bình an.

>> 36 lợi ích của ăn chay

Tuổi tác, môi trường, thói quen sinh hoạt hằng ngày ảnh hưởng lớn đến sức khoẻ của bạn và gia đình mỗi ngày. Trong cuộc sống hiện nay, việc đảm bảo cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất cho cơ thể là rất khó. Vì vậy, một giải pháp an toàn và tiện lợi hơn chính là bổ sung thông qua thực phẩm dinh dưỡng.

Kênh Sức Khoẻ gợi ý cho bạn iFitness.vn - Nhà cung cấp thực phẩm bổ sung dinh dưỡng Uy Tín - Chính Hãng hàng đầu Việt Nam. Giúp bạn yên tâm lựa chọn các dòng sản phẩm chăm sóc sức khoẻ mỗi ngày.

Hãy Click truy cập ngay iFitness.vn - Chuyên thực phẩm bổ sung chính hãng Hoặc Click vào đây để được tư vấn sản phẩm dình dưỡng phù hợp với nhu cầu và sức khoẻ của bạn.

Hotline tư vấn miễn phí: (028) 399.75.999 hoặc (028) 399 77 777
Địa chỉ: 34 Hoa Hồng, P2, Quận Phú Nhuận, Tp.HCM